【ビュッフェメニュー】
前菜/パン/スープ/デザート/ソフトドリンク各種

＝ Entree 前菜 ＝
アミューズ3種(フォワグラムースと若狭イチジクジャムのシュー・卵サラダのパニプリ キャビア添え・魚ムースのカネロニ仕立て)／白身魚のエスカベッシュ／蛸と小エビのチョップドサラダ／寒鰤のグリル カルパッチョ仕立て バルサミコソースと冬野菜を添えて／紅ズワイガニと旬のカリフラワーのムース／冷製ムール貝のペペロンチーノ／越前アカイカと茸のアヒージョ プティマルミットにて／越前鶏腿コンフィのサラダ仕立て エシャロットドレッシング／クリスマスチキンの唐揚げ レモン添え／自家製豚ホホのパテ&テリーヌ／コールドビーフのツナソース 冬野菜を添えて／イタリア産生ハム・サラミ・コッパのシャリュキュトリー盛り合わせ／オニオン・法蓮草・茸のキッシュ・ロレーヌ／具だくさんスパニッシュオムレツ／越のルビー、福井産パジル、モッツアレラのカプレーゼ／福井冬野菜の彩りカップサラダ デトックス野菜とフルーツと共に
＝ Soup スープ ＝
茸のクリームスープ／オニオンのポタージュ／自家製コンソメスープ／旬野菜と鴨のスープドガルビュー
＝ Pain fait maison 自家製パン＝
ブリオッシュ／クルミパン／紫イモパン／バケットト／ミニクロワッサン
＝ Dessert デザート ＝
ガトーショコラ／彩マカロン／冬のブランマンジェ／カシスオランジュ／福井産ブルーベリーのレアチーズケーキ／チョコムース／苺ムース／クッキー盛り合わせ／フルーツ盛り合わせ


【選べるメイン料理】

＝大　人＝
・肉料理｜牛肉の赤ワイン煮込み 福井野菜添え
or
・魚料理｜ふくい名水サーモンのハンバーグ トマトクリームソース 冬野菜添え

＝小学生＝
・肉料理｜チーズインハンバーグ デミグラスソース
or
・魚料理｜サーモンと茸・法蓮草のアツアツグラタン



【料金｜ビュッフェ＋選べるメイン】
大　人｜￥5,500　(税込)
小学生｜￥3,300　(税込)


【料金｜ビュッフェご利用可】
未就学｜￥　550　(税込)
0～2才｜￥　　0　

【ＭＥＮＵ】

＝ 一口アミューズ ＝
福井産オニオンのパニプリ／フォワグラとピスタチオのサブレ

＝ 福井食材を使って ＝
ふくい名水サーモンのタルタルとアヴォカドのアイスクリーム
フェンネルの香りのジュレとオレンジヨーグルトソース

＝ クリスマス鶏料理 ＝
越前鶏モモのコンフィ サラダ仕立て
タップナードと大野産人参ソース イタリア産冬トリュフを添えて

＝ 旬のカニを使って ＝
福井産ズワイガニのビスク 雲丹フランと共に

＝ 聖夜の贈り物 ＝
福井産平目とホタテのファルス ソース・アルベール

＝ パイ包み焼き ＝
国産牛フィレ肉のウェリントン 大野ワイナリーの赤ワインを使ったソース
セロリラブのピューレと旬の福井美味しい野菜添え

＝ 軽いデザート ＝
福井産柿を使ったグラニテとコンポート

＝ パティシエより ＝
小さなパリ・ブレスト クリスマス風 ローズガーデンスタイル

パン・バター｜コーヒー


大　人　￥15,000　(税サ込)

＼ディナー限定特典／
ワンドリンク
スパークリングワイン サービス
[ アルコール or ノンアルコール ]