【メニュー】

＝選べるメイン料理２種／Main＝

A　お肉メイン料理
国産牛ロース肉のグリル バルサミコとハチミツのソース

B　お魚メイン料理
鰆のミキュイ フキノトウのタップナードソース

＝前菜ブッフェ／Entree＝

アミューズ3種 (フォワグラムースと金柑・桜エビのサブレ・新玉葱のパニプリ)／春の彩 スズキのエスカベッシュ／桜鯛のカルパッチョ 香草風味／柑橘でマリネし桜のチップでスモークしたふくい名水サーモンのタルタル カクテル仕立て／青海苔の入ったゼッポリーニ／越のルビー、福井産バジル、モッツアレラのカプレーゼ／フランス産鴨胸肉のロースト 蜂蜜とオレンジの香り／自家製豚ホホのパテ／春野菜のキッシュ・ロレーヌ／地中海風ソーセージ&チョリソー 粒マスタード添え／グリンピース 豆乳のブランマンジェ／福井野菜のカップサラダ デトックス野菜とフルーツと共に／茸ムースを巻いた鶏腿肉のバロンティーヌ クーリードトマト／コールドビーフのツナソース ベビーリーフ添え／イタリア産生ハム・サラミ・コッパのシャリュキュトリー盛り合わせ／ニョッキ ゴルゴンゾーラチーズソース

＝スープブッフェ／Soup＝

福井産タマネギのクリームポタージュ／グリーンアスパラのスープ／旬野菜と春キャベツブイヨンスープ

＝パンブッフェ／Pain fait maison＝

ブリオッシュ／クルミパン／紫イモパン／フランスパン／ミニクロワッサン

＝デザートブッフェ/Dessert＝

パティシエ特製 搾りたて生チョコモンブラン／シューピスタチオ／ガトーショコラ／ショートケーキ／苺のムース／紅茶のパンナコッタ／チュレリア ソース各種／クッキー盛合せ／季節のフルーツマリネ

＝ソフトドリンク各種＝